El pasado 11 de noviembre, el influencer y generador de contenido, Juanpa Zurita, estrenó en HBO Max su show de cocina “Juanpa + Chef”, esta es la versión para América Latina del exitoso formato surgido en pandemia: “Selena + Chef” con Selena Gómez, pero a excepción de Brasil, porque ahí la que lleva la batuta es una cantante y actriz llamada Sandy.
Tuvimos la oportunidad de conversar con Juanpa sobre este reality que lo tiene muy emocionado, pues ahora entiende mejor todo el universo de la gastronomía y sus complicaciones. Los primeros episodios ya están disponibles en la plataforma en streaming de un total de seis capítulos.
“Algo que me ha marcado en mi vida y que es un elemento muy fuerte, es que soy una persona curiosa, me da curiosidad conocer el mundo en el que vivo y cómo funciona. Acabo de hacer la ruta del chile con Luisito (Comunica) que todavía no sale, y probé 10 chiles, uno de ellos el más picante del mundo, obviamente la pasé horrible, pero es que te da curiosidad qué es la capsaicina en tu boca. Y particularmente la cocina siempre me había dado curiosidad, pero no había tenido el tiempo para dedicárselo, porque como mi contenido estaba tan alejado de eso, mi prioridad era mi carrera”.
Antes de esta experiencia, Juanpa señala que comía lo que fuera en la calle, licuados o atún, “pero HBO Max llega a hacer una intervención maravillosa donde tengo la oportunidad de conocer la cocina y aprender con seis de los mejores chefs del mundo y al mismo tiempo poder generar contenido de eso. La curiosidad sí la pude llenar, porque honestamente (cocinar) sí fue muy diferente a lo que pensaba, mi expectativa es que la experiencia fuera bastante monótona, pero la cocina en general es muy terapéutica, es muy divertida y uno hasta como que se desconecta, porque estás tan presente cuidando el sartén o cortando, que es como un tipo de meditación que no me esperaba”.
Pero, ¿cómo funciona la dinámica?
En cada episodio, Juanpa Zurita recibirá a las puertas de su casa un kit con los alimentos y utensilios que necesitará para hacer de dos a tres platillos, este paquete se lo enviará el chef con el que le toque cocinar. Se conectarán vía remota, como tipo Zoom y comenzará la clase magistral. El chef en cuestión le irá diciendo cómo es el procedimiento para que sus platillos queden lo más exitosos posibles. Durante el proceso, Juanpa se acompañará de amigos o familiares para hacer más amena la dinámica y al final los chefs avisarán de una causa social a la que decidirán apoyar.
Los chefs que cocinan con Juanpa son Poncho Cadena, Daniela Soto-Innes, Toño de Livier, Paulina Abascal, Adrián Herrera y Alejandra Rivas.
Pero en esta experiencia no todo es miel sobre hojuelas, Juanpa tuvo que enfrentarse al único ingrediente que no le gusta en este mundo, la catsup. “Es curioso que el único ingrediente que no me gusta en el planeta Tierra, es la catsup, soy una persona que de verdad me puedes dar todo, lo pruebo y me lo como porque me interesa aprender y experimentar. Pero cuando era muy chiquito como que algo me pasó con la catsup que me dejó un poco traumado. Pero hoy ya no sé si es orgullo o si meramente no me gusta, ya no lo quiero dar una segunda oportunidad”.
Con Toño de Livier precisamente hicieron un arroz donde la catsup fue uno de los elementos de preparación. “Y el arroz quedó espectacular, de que me lo acabé todo, el sabor de la cátsup no era prominente, pero le daba un twist interesante, como agridulce, sabía muy rico”.
Juanpa esperará a que termine el ciclo con HBO Max por respeto, cariño y lealtad, para después aventurarse a desarrollar en su canal, contenidos que tengan que ver con la gastronomía, aunque sí recuerda que hace poco publicó un récord de tacos milanesos en Avenida Toluca, “iba de chiquito y regresé para romper el récord mundial y se logró, y me di cuenta el impacto que tiene el contenido sobre la gastronomía, hay un público muy grande, pero me gusta ser bastante leal en la vida y si HBO Max fue la primera plataforma que me ofreció esta ventana, no me gustaría tocarlo por fuera hasta que se cierre esta oportunidad”.
